Gastronomia

O curso superior de Gastronomia é uma graduação que oferece uma educação completa sobre culinária, gestão de restaurantes e negócios relacionados à alimentação. Durante o curso, os alunos aprendem técnicas culinárias, preparo de alimentos, higiene, manipulação segura de alimentos, estilos de cozinha, apresentação de pratos, além de conceitos de administração e empreendedorismo na área de alimentos e bebidas.

Os graduados em Gastronomia têm diversas opções de carreira, incluindo:

Chef de Cozinha: Trabalhar como chef em restaurantes, hotéis, cruzeiros e outros estabelecimentos gastronômicos.
Gestão de Restaurantes: Gerenciar operações de restaurantes, desde a equipe até o cardápio, orçamento e marketing.
Consultoria: Oferecer serviços de consultoria para estabelecimentos alimentícios, auxiliando no desenvolvimento de menus e aprimorando a qualidade.
Catering e Eventos: Criar e preparar cardápios para eventos especiais, casamentos, festas e conferências.
Educação e Ensino: Tornar-se instrutor em escolas de culinária ou promover workshops e aulas de culinária.

O mercado de trabalho para profissionais de Gastronomia é diversificado, embora possa ser competitivo em certas áreas, especialmente nas posições de chef de cozinha renomado. No entanto, a indústria alimentícia está em constante crescimento, com novas oportunidades surgindo em restaurantes, hotéis, empresas de catering, serviços de entrega de alimentos, entre outros.

A Gastronomia não se limita apenas ao preparo de alimentos. Ela também envolve aspectos culturais, históricos e criativos relacionados à culinária.
A criatividade é uma parte essencial da gastronomia, permitindo que chefs inovem nos sabores, técnicas e apresentações de pratos.
A formação em Gastronomia pode incluir a compreensão de ingredientes locais, sazonais e sustentáveis, bem como a adoção de práticas éticas na produção de alimentos.

Em resumo, o Curso Superior de Gastronomia oferece uma ampla gama de conhecimentos culinários e de gestão, preparando os graduados para carreiras criativas e empreendedoras na indústria alimentícia e de hospitalidade.

INTRODUÇÃO AO CURSO DE GASTRONOMIA
EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA: CONCEITOS E AMBIENTAÇÃO
HABILIDADES BÁSICAS DE COZINHA
FORMAÇÃO SOCIOCULTURAL
SUSTENTABILIDADE E RESPONSABILIDADE SOCIAL
ACE – ATIVIDADE CURRICULAR EXTENSIONISTA – SUSTENTABILIDADE
COMUNICAÇÃO E EXPRESSÃO
GASTRONOMIA TÍPICA DO MUNDO
PANIFICAÇÃO: CLÁSSICA E BRASILEIRA
BEBIDAS E HARMONIZAÇÃO
SEGURANÇA ALIMENTAR E BASES DA TÉCNICA E DIETÉTICA
GASTRONOMIA SANTÉ
GARDE MANGER
PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO
PROJETO INTEGRADOR I – EMPREENDEDORISMO
COZINHA DE CRIAÇÃO/COZINHA BRASILEIRA CONTEMPORÂNEA
COZINHA BRASILEIRA DE RAIZ
GESTÃO A & B
INTRODUÇÃO E ÉTICA DO PROFISSIONAL EM GASTRONOMIA
SERVIÇO DE SALA E EVENTOS
COZINHA CLÁSSICA: FRANCESA E ITALIANA
ACE – ATIVIDADE CURRICULAR EXTENSIONISTA – INCLUSÃO
PROJETO INTEGRADOR II –
HISTÓRIA E PRINCÍPIOS DA GASTRONOMIA
CONFEITARIA CLÁSSICA E CRIATIVA
ESTÁGIO SUPERVISIONADO
ATIVIDADES ACADEMICAS COMPLEMENTARES

*A oferta e ordem dos módulos/disciplinas pode sofrer alterações/substituições e adequações a qualquer tempo durante o curso por motivos pedagógicos e gerenciais definidos pela coordenação.

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De R$ 330,00 Por R$ 99,00

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